本文摘要：虽然肉鸡的价格降低，但是鸡肉的供应仍在掌控之中，预计2016年鸡肉的价格将会上升2.5%，而美国的家禽生产商应该能在接下来的一年中盈利。

虽然肉鸡的价格降低，但是鸡肉的供应仍在掌控之中，预计2016年鸡肉的价格将会上升2.5%，而美国的家禽生产商应该能在接下来的一年中盈利。在2月21日-23日美国田纳西州的纳什维尔举行的美国肉类年度大会上，禽业经济学家PaulAho博士对美国肉鸡产业的盈利能力及相关因素进行了深度分析。PaulAho博士称，2015年鸡肉的价格降低，而饲料和燃料的价格到2018年都可能持续走低。Aho博士说：今年鸡肉供应的增长比去年缓慢。

粮食的价格继续走低。美国的鸡肉产业是盈利的，而且会在2016年继续盈利。美国农业部(USDA)的预测显示，2016年美国的肉鸡出栏量会提高2.5%。

Aho博士认为，在未来的几年里，肉鸡的出栏量增长将会徘徊在2%-2.5%区间。4%或5%的增幅会是盈利面临危险的一个信号。包括粮食在内的商品价格下滑盈利的前景建立在主要大宗商品价格广泛下滑的基础之上，特别是饲料谷物和能源的价格。

Aho博士预测，芝加哥2016年3.50美元/蒲式耳的玉米均价在2016-2017年保持不变，在2018-2019年将升至4.50美元/蒲式耳;2018-2019年升至5美元/蒲式耳。每美吨豆粕的价格从2013-2014年的485美元跌至2015-2016年的285美元左右。Aho博士指出，由于饲料成本的降低，鸡肉生产盈利的损益平衡价格在2016年会降低。去骨鸡胸肉价格下跌，但仍盈利Aho博士说：即使今年去骨鸡胸肉的价格会低至1.40美元/磅，但是肉鸡产业仍能保持盈利。

鸡腿肉供大于求局面依旧2015年美国生产商鸡腿肉的出口量下跌10亿磅，Aho博士预测2016年美国鸡腿肉的出口量或增加2.5亿磅。2016年美国的鸡腿肉供应量会继续增加，而价格方面并没有强劲恢复的希望。2015-2016年期间，鸡腿肉的价格虽然较低，但总体保持平衡水平。鸡翅是个亮点鸡翅是2美元/磅，这个价格深受消费者欢迎，但由于鸡肉产量增量的部分主要来自肉鸡体重的增加，而不完全是鸡只数量的增加。

鸡翅的价格弹性极低，其在食品服务领域的用量正在增加。2015-2016年期间，鸡翅的批发价呈现年比增长。随着收入的升高，鸡肉消费量上升与2012年的水平相比，美国仔鸡的人均消费量出现显著增长。美国的收入中位数上升，这和肉类消费量的上升存在联系。

2016年鸡肉利润仍有不利因素2016年鸡肉利润仍有不利因素。这些因素是和2015年行业所面临的相同。

1.鸡肉的供应量继续上升;2.仍旧面临贸易管制;3.美元继续升值;4.全球经济依然疲软;5.油价持续走低，削弱了主要市场的需求。鸡胸肉影响市场去骨鸡胸肉产量的增加对未来的盈利能力而言是一个挑战。1.去骨鸡的数量从1985年的4亿只升至2015年的37亿只;2.去骨鸡的体重从1985年的5磅升至2015年的8磅;3.鸡胸肉产量增幅从1985年的15%升至2015年的23%;从1986年至2014年，去骨鸡胸肉的价格从4美元/磅降至1.15美元/磅。最后，玉米的价格从7美元/蒲式耳降低到3.50美元/蒲式耳，美国肉鸡产业正在从商品泡沫的破灭中受益。

Aho对与会者表示，低价的解救之法是低价，高价的解救之法是高价。当前商品价格的低位走势不会永远持续下去。美国鸡腿肉市场惨淡的一年可以说，美国的鸡腿肉出口在2015年遭遇了一场风暴。

2015-2016年美国的鸡肉出口量下跌10亿磅。除了2015年美国市场上鸡腿肉的供应量增加之外，以下经济因素也对销售产生了不利影响，殃及价格。1.因禽流感而致的贸易管制阻碍了美国家禽的出口，导致数百万磅的鸡腿肉滞留于美国市场;2.美元的升值影响了包括鸡腿肉在内的鸡肉的外销，使得美国的鸡肉价格对于国外进口商的价格来说更加昂贵;3.全球经济的疲软对美国鸡肉海外买家的购买力产生消极影响;脆弱的全球经济对美国鸡肉的出口影响尤其大，因为许多鸡肉进口国恰巧是石油出口国，这些国家深受经济下行的影响。

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