本文摘要：广州冰鲜鸡5月1日开始实行，然而只有5天时间了，原定的3家供货商现改回火大至十几家，政府补贴等之类事宜业没涉及标准实施，广州市政协委员、番禺农业龙头企业协会会长俆幸洋近日拒绝接受记者专访时传达了自己的忧虑，他指出此次冰鲜鸡试点有雷声大雨点小之斥。

广州冰鲜鸡5月1日开始实行，然而只有5天时间了，原定的3家供货商现改回火大至十几家，政府补贴等之类事宜业没涉及标准实施，广州市政协委员、番禺农业龙头企业协会会长俆幸洋近日拒绝接受记者专访时传达了自己的忧虑，他指出此次冰鲜鸡试点有雷声大雨点小之斥。养殖供应商否不会独占鸡只供应？ 堪称东南亚仅次于的家禽批发市场的江村家禽批发市场里，集中于了批发商从全省，甚至全国各地批来的特色鸡，高挂各色看板应付市场竞争。农家惠州鸡何老板知悉冰鲜鸡试点，仅次于的疑惑是以后自己精心养殖的鸡会会没有人卖。

我们是没有资格装有一条生产线，他们（供应商）不愿获取来料加工吗？何老板苦笑道。由于供应商多搭配麻黄鸡作冰鲜鸡，甚至多有自己的养殖场，何老板担忧这不会造成许多特色好鸡绝迹。老字号百岁鸡老板权叔传达了某种程度的担忧，他在花都、惠州交界有自己的鸡场，最担忧日后鸡只供应不会不存在独占。

屠宰冰鲜鸡加工标准何时实施？ 冰鲜鸡屠宰，除了要保鲜外，还要确保安全公共卫生。目前发布的3家供应商，皆有冰鲜鸡可供港经历。供港冰鲜鸡第一条拒绝乃是需享有中华人民共和国出入境检验检疫局收到的官方公共卫生证明书，还包括在纸盒上需附有CIQ中国检验检疫防伪雷射标贴等10多项规定。

上海市取食药监局去年收到公告，白鱼对地标《冰鲜鸡加工公共卫生规范》展开应急立项。有市民明确提出疑惑，广州的冰鲜鸡是不是跟供港冰鲜鸡一样严苛？加工冰鲜鸡必须有怎样的标准，广州会否也实施自己的地方标准？ 运输最后一公里怎样掌控温度？ 供港冰鲜鸡有这样的规定：从在鸡只加工厂将鸡只冷藏至香港的冰鲜鸡零售商接到货物的全部过程中，每批进口的冰鲜鸡应储存在0℃~4℃的冷藏温度中，而且在任何情况下都不得多达8℃。

回应，访谈的供应商回应他们的仓储系统是一样的。不过，有市民认为最后一公里的问题：到了市场，再行转至销售的时候，否需要维持这样的温度？比如说很多人会开着三轮车去供应点拿货，这最后一公里怎么确保？ 销售能否自寻货源集中于屠宰兼任卖光鸡？ 浙江省杭州市于上月揭晓了菜市场冰鲜鸡销售标准，有市民明确提出广州否也不会揭晓自己的销售标准，冰箱进多少温度适合？进太冷逆冻鸡，过于冷会变差，是不是标准？最差统一出售，统一规格。

目前市场上主要是毛鸡和光鸡两种，毛鸡现场屠宰，而光鸡拿货时已屠宰脱毛去除内脏，在批发市场集中于屠宰。很多档主回应，现场存放在活鸡屠宰，显然有利于防卫禽流感，可光鸡和冰鲜鸡只不过是一样，只是冰鲜鸡叛了温而已，现在仍然在买，并无大问题。

他们坚决指出，试点期间只买冰鲜鸡的风险十分大，如果能兼任卖光鸡，才是确实试水冰鲜鸡能否让市民拒绝接受。而且兼任卖光鸡还有一个益处，就是对原先的供货渠道有一定的维护，也能挽回一部分优质鸡种。

目前市场鸡档经营的品种繁多，从十几元一只到百多元一只的鸡都有。而这种情况在限定版冰鲜鸡厂家供货后或不会消失，鸡只品种可能会增加。

上百元一只的高级自养鸡，供货商认同无法大量生产。有专门经营贵价鸡的档主明确提出，能否再行全面推行档主自寻货源，再行集中于屠宰仓储的模式？ 重复使用买不完的冰鲜鸡怎么处置？ 由于冰鲜鸡保鲜期较短，2-3天后就不热门。

有档主回应，按冰鲜鸡的新鲜度有所不同，价格认同也有所不同，如何确认一个降价范围必须有指导意见，虽说有市场因素在里面，但是最差规范。而过了保鲜期的鸡怎么处置？有档主指出：我以冰鲜鸡的价格拿回去，最后卖不出去变为冻鸡，价格差距十万八千里，这个差价谁来分担，是不是重复使用？ 监管如何维护档主利益监管回头鬼？ 知悉冰鲜鸡试点后，不少市场正规军传达为了顺应消费者市场需求，想回头鬼。

在这种情况下，如何监管回头鬼，实施冰鲜鸡试点出了大家担忧的问题。我分担了风险买冰鲜鸡，可是门口就有回头鬼跟我竞争，这是认同相争不过的，这个由哪个部门管，惩处力度能无法威吓？否则又不会变为一个老大难问题。补贴档主替换设备时逢亏损谁来分担？ 4区将试点冰鲜鸡，由于担忧市民接受度不低，目前大部分档主对未来的做生意回应乐观，期望政府能不予补贴承担有可能而来的亏损，我的旧设备要买了，还要买新冰箱，还要纳电线用电，这些政府是不是补贴？如果我的做生意很差，亏了，政府是不是保险？。

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